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为强化学校食品安全工作，提高食堂从业人员安全理论水平和业务素质，滦南职教中心于2月11日对食堂从业人员进行食品安全知识培训。滦南职教中心督学裴祥学，总务处主任侯素静、副主任刘秀江及餐饮公司全体员工参加。活动由副主任刘秀江主持。

副主任刘秀江以食品安全的重要意义为切入点，从食物中毒的原因和预防措施，食品加工日常操作过程中的规范和要求，原材料的验收、消毒、台账、留样等环节进行了全面培训。

主任侯素静强调：学校将继续坚持食品安全检查制度落实，餐饮公司要定期组织食品安全理论知识学习和实操考核，不断提升餐饮从业人员的整体素质，一如既往地为学生提供优质的饮食服务，创建安全、健康的餐饮环境。

督学裴祥学指出，食堂工作在过去一年取得了一些成绩，学生和家长对食堂的整体服务比较认可，对饭菜质量比较满意。希望在新的一年里，食堂管理人员和餐饮公司全体员工能不断改进服务质量和提高服务意识，让食堂的服务水平稳步提升。

此次培训活动，优化了食品安全制度标准，规范了食品加工操作流程，食堂服务水平必将再上新高度，迈上新台阶。